隼生のこだわり
ご挨拶
我々は、お客様の心地よい時間と場所を
料理と酒を通して創りたいと思っています。
みんなで楽しくお酒を飲む、
一人で落ち着いて料理とお酒を楽しむなど、
様々な気分に合わせて、
隼生を楽しんでいただきたいです。
そして皆様にとってふらっと
立ち寄りたくなるような、アットホームな
お店作りをしていきたいと思っています。
ご挨拶
魚料理
こだわり一、
地産地消にこだわり、福岡県の玄海灘で獲れた新鮮な魚のみを目利きの職人から仕入れています。
季節ごとの旬の魚を中心に仕入れをしています。
こだわり二、
提供する刺身は、その日玄界灘獲れた新鮮な魚のみを使用しています。
収穫から提供までの時間が短いため、最高の状態で提供しています。
こだわり三、
新鮮な魚をさらに美味しく召し上がれるよう見た目と器にこだわっております。
福岡の美味しい魚を五感でご賞味ください。
鶏料理
こだわり一、
福岡県朝倉市で薬を使わず、飼料こだわり、⻑期間かけて育てられた古処鶏を使用しています。
古処鶏は、ジューシーかつモチモチした食感が特徴的です。
こだわり二、
古処鶏の特徴を活かすため、隼生特製の炭火焼き機で焼いています。
こだわり三、
古処鶏を使用した炭火焼きは当店 独自の料理であり、今まで体験し たことのない鳥の旨みと食感を体 験することになるでしょう。
鶏白湯ラーメン
こだわり一、
製麺所で太さ、硬さ、食感などを当店特製の鶏白湯スープ用にカスタマイズして製麺しております。
こだわり二、
鶏ガラを2日間丁寧に丹精込めて煮詰めます。滑らかな口当たりの中に鶏ガラの旨みが凝縮された隼人特製スープは飲み干し必至です。
こだわり三、
麺とスープにこだわり抜いた当店の特製鶏白湯ラーメンは、飲み終わりの締めの1杯に最高の時間を提供します。
ご予約・お問い合わせ
ご予約・お問い合わせはお電話にてご連絡いただきますようお願いいたします。